Vins Sancerre Domaine Reverdy « les Anges Lots » - 2014

Ce Sancerre rouge du Domaine Reverdy, cuvée « les Anges Lots », millésime 2014, est un bel exemple de l’expression du Pinot Noir sur les terroirs du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de ce cépage emblématique, il bénéficie d’un climat tempéré, de sols variés de caillottes (calcaires), silex et argilo-calcaires qui confèrent au vin finesse, fraîcheur et élégance. Le millésime 2014 se distingue par sa maturité équilibrée, avec une vinification soignée en cuves pour préserver la pureté du fruit, puis un élevage permettant d’affiner la structure sans masquer la typicité du lieu.

La région de Sancerre, essentiellement connue pour ses vins blancs, produit aussi des rouges délicats et subtils. La diversité des sols et l’exposition des parcelles offrent une grande complexité aromatique. Les vignes bénéficient d’un climat continental modéré, avec des saisons marquées, ce qui permet une maturation lente du Pinot Noir, exprimant des notes de fruits rouges croquants, de cerise griotte, parfois de réglisse et de sous-bois en vieillissant. L’histoire viticole de Sancerre remonte au Moyen Âge et les rouges y gagnent progressivement en reconnaissance grâce à leur finesse et à leur équilibre.

Ce Sancerre rouge accompagne parfaitement une cuisine légère et raffinée. Il s’accorde très bien avec un rôti de veau, un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard grillé ou encore une volaille farcie. Les fromages locaux, en particulier le crottin de Chavignol légèrement affiné, offrent une association subtile, tout comme une tarte aux poireaux pour une note végétale.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes, surtout s’il vient d’être ouvert. Cela permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Pinot Noir et la délicatesse de la cuvée « les Anges Lots » dans ce beau millésime 2014.